অনুমোদিত রসায়ন ফুড প্রিজারভেটিভস্ বা খাদ্য সংরক্ষক MCQs
Showing 10 questions (Total: 10)
প্রিজারভেটিভরূপে ব্যবহৃত সাইট্রিক এসিডের PH এর মান কত হবে?
Correct Answer:
গ: 3.14
Explanation:
প্রিজারভেটিভরূপে ব্যবহৃত সাইট্রিক এসিডের PH এর মান কত হবে? সঠিক উত্তর 3.14 খাদ্য সংরক্ষনকারী ব্যবহৃত সাইট্রিক এসিড এর pH 3.14 ও ভিনেগারের pH 4.74
নিচের কোন প্রিজারভেটিভ মস্তিষ্ক কোষের ক্ষতি করে?
Correct Answer:
ঘ: সোডিয়াম বেনজোয়েট
Explanation:
নিচের কোন প্রিজারভেটিভ মস্তিষ্ক কোষের ক্ষতি করে? সঠিক উত্তর সোডিয়াম বেনজোয়েট C6H5COONa সোডিয়াম বেনজোয়েট এর ব্যবহারের সর্বোচ্চ পরিমাণ 0.1%। একে খাদ্য সংরক্ষনকারী হিসেবে ব্যবহার করা হয়। অতিরিক্ত ব্যবহার মস্তিষ্কের কোষের ক্ষতি করে।
খাদ্য অনুমোদিত প্রিজারভেটিভ সমূহের মধ্যে ব্যবহৃত এন্টিঅক্সিডেন্টগুলো বায়ু দ্বারা খাদ্যের ______।
Correct Answer:
গ: জারণ রোধ করে
Explanation:
খাদ্য অনুমোদিত প্রিজারভেটিভ সমূহের মধ্যে ব্যবহৃত এন্টিঅক্সিডেন্টগুলো বায়ু দ্বারা খাদ্যের ______। সঠিক উত্তর জারণ রোধ করে অনুমোদিত প্রিজারভেটিভে ব্যবহৃত এন্টিঅক্সিডেন্ট বায়ু দ্বারা খাদ্যের জারণ রোধ করে। খাদ্য বস্তুকে পচনের হাত থেকে রক্ষা করে। কতগুলো অনুমোদিত প্রিজারভেটিভেবেনজোয়িক এসিড, সরবিক এসিড, ক্যালসিয়াম/সোডিয়াম প্রোপানয়েট, কার্বন ডাই অক্সাইড, পটাশিয়াম নাইট্রেট ইত্যাদি
অনুঘটক বিষ এর কাজ কি ?
Correct Answer:
ঘ: To decrease the catalytic ability of catalysts
নিম্নের কোনটি ফুড প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত হয় না?
Correct Answer:
খ: মিথানল
নিচের কোনটি ন্যাচারাল প্রিজারভেটিভ নয় ?
Correct Answer:
ঘ: ডাল
Explanation:
নিচের কোনটি ন্যাচারাল প্রিজারভেটিভ নয় ? সঠিক উত্তর ডাল ন্যাচারাল /প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ: লবণ, চিনি, ভিনেগার, ইথানল, সাইট্রিক এসিড, সাইট্রাস জুস, রোজমেরি* কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ: ক্যালসিয়াম প্রোপানোয়েট, বেনজোয়িক এসিড (সোডিয়াম বেনজোয়েট), সরবিক এসিড ইত্যাদি।
নিচের কোন এসিডটি প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহার করা হয় ?
Correct Answer:
ক: সাইট্রিক এসিড
Explanation:
নিচের কোন এসিডটি প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহার করা হয় ? সঠিক উত্তর সাইট্রিক এসিড ন্যাচারাল /প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ: লবণ, চিনি, ভিনেগার, ইথানল, সাইট্রিক এসিড, সাইট্রাস জুস, রোজমেরি * কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ: ক্যালসিয়াম প্রোপানোয়েট, বেনজোয়িক এসিড (সোডিয়াম বেনজোয়েট), সরবিক এসিড (সোডিয়াম সরবেট) ইত্যাদি।
কোনটি কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ ?
Correct Answer:
ঘ: কোনটিই নয়
Explanation:
কোনটি কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ ? সঠিক উত্তর কোনটিই নয় কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ এর মধ্যে সরবিক এসিড ও তার লবণ, বেনজয়িক এসিড ও তার লবণ, Ca-প্রোপানয়েট, সোডিয়াম নাইট্রাইট/নাইট্রেট, SO2, সোডিয়াম বাইসালফাইট, পটাসিয়াম বাই সালফাইট, EDTA প্রভৃতি গুরুত্বপূর্ন।
নিম্নের কোনটি আ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রিজারভেটিভ?
Correct Answer:
ক: BHA
Explanation:
নিম্নের কোনটি আ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রিজারভেটিভ? সঠিক উত্তর BHA খাদ্য সংরক্ষনে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট: BHA (Butylated Hydroxy Anisole),BHT (Butylated Hydroxy Toluene),Propyl Gallate
নিচের কোনটি প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত হয়?
Correct Answer:
খ: বেনজয়িক এসিড
Explanation:
নিচের কোনটি প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত হয়? সঠিক উত্তর বেনজয়িক এসিড ন্যাচারাল /প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ: লবণ, চিনি, ভিনেগার, ইথানল, সাইট্রিক এসিড, সাইট্রাস জুস, রোজমেরি* কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ: ক্যালসিয়াম প্রোপানোয়েট, বেনজোয়িক এসিড (সোডিয়াম বেনজোয়েট)➡️ নিরাপদ খাদ্য সংগ্রাহক, সরবিক এসিড (সোডিয়াম সরবেট) ইত্যাদি।